Minestra di farro della Garfagnana ai fagioli

Name: Minestra di farro della Garfagnana ai fagioli
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 cipolla; 2 spicchi aglio; 2 coste sedano; 2 carote; 2 patate; 500 gr Farro; 200 gr passata di ciliegino; 2 bicchieri Fagioli cotti; qb Prezzemolo; qb Olio evo

Serena Delfi @serenadelfi

Terranuova Bracciolini (AR)

Il confort food a Natale? Certamente! Una zuppetta calda che scalda il cuore di tutti gli invitati.

Minestra di farro della Garfagnana ai fagioli.

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Minestra di farro della Garfagnana ai fagioli.

Minestra di farro della Garfagnana ai fagioli

Serena Delfi @serenadelfi

Terranuova Bracciolini (AR)

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Ingredienti

4 porzioni

1cipolla
2 spicchiaglio
2 costesedano
2carote
2patate
500 grFarro
200 grpassata di ciliegino
2 bicchieriFagioli cotti
qbPrezzemolo
qbOlio evo

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Istruzioni per cucinare

1

Ho fatto un soffritto abbastanza grossolano di aglio, cipolla, sedano e carota, ai quali ho aggiunto la patata tagliata a cubetti.
2

A parte ho cotto il farro per circa 35 minuti dopo averlo sciacquato più volte.
3

Alle patate ho aggiunto la passata di ciliegino e dell'acqua bollente. Appena la patata si è ammorbidita ho aggiunto i fagioli cotti.
4

Ho preferito poi, frullare metà del composto ed ho aggiunto il farro e un po' di prezzemolo fresco. Ho impiattato con un giro d'olio.

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Serena Delfi @serenadelfi

il 16 dicembre 2018 21:22

Terranuova Bracciolini (AR)

La fame esprime un bisogno: quello di essere saziati. La cucina, invece, eccede la sazietà, va oltre il necessario, ambisce a soddisfare il piacere. - Cit. Heinz Beck

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Minestra Farro Fagiolo

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