Costolette di agnello marinate con le patate
Questa ricetta è nata dalla voglia di sperimentare una marinatura che veniva utilizzata nel periodo di Natale, durante la mia infanzia! Ho avuto regalato un ottimo miele di castagno che, in questo piatto, si sposa alla perfezione con la carne di agnello e mi regala ricordi di Natali meravigliosi!
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Costolette di agnello marinate con le patate
Questa ricetta è nata dalla voglia di sperimentare una marinatura che veniva utilizzata nel periodo di Natale, durante la mia infanzia! Ho avuto regalato un ottimo miele di castagno che, in questo piatto, si sposa alla perfezione con la carne di agnello e mi regala ricordi di Natali meravigliosi!
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
In una ciotola preparate la marinatura. Mischiate il vino con il miele, aggiungete uno spicchio di aglio, un pizzico di pepe ed un filo di olio. Mettele le costolette e coprite con pellicola. Riponetele in frigorifero per 3-4 ore. Ogni ora, girate le vistre costolette in modo da marninarle ben bene.
- 2
Sciacquate le patate, sbucciatele e tagliatele a cubetti. Mettetele in una pirofila con un filo di olio ed un po’ di sale. Infornatele a 180° per 20 minuti. (Occorre una precottura delle patate perché l’agnello cuoce in poco tempo 😉)
Una mezz’ora prima di infornarle, tiratele fuori dal frigo e lasciatele a temperatura ambiente.
Adagiatele sulle patate aggiungendo solo un paio di cucchiai della marinatura.
Infornate il tutto per una ventina di minuti.
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