Tagliatelle con sugo di stoccafisso

Name: Tagliatelle con sugo di stoccafisso
Yield: 2 porzioni
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 g tagliatelle; 500 g stoccafisso bagnato ma non troppo; 400 g passata di pomodoro, meglio quella fatta in casa; 1 spicchio d'aglio; 4 cucchiai d'olio EVO; 1 manciata di prezzemolo; q.b Sale; q.b Pepe

Pasquale Frisone @fripa

Bergamo

Questo è un piatto molto gustoso e profumato, quasi un piatto unico.

Tagliatelle con sugo di stoccafisso

Pasquale Frisone @fripa

Bergamo

Questo è un piatto molto gustoso e profumato, quasi un piatto unico.

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Ingredienti

2 porzioni

200 gtagliatelle
500 gstoccafisso bagnato ma non troppo
400 gpassata di pomodoro, meglio quella fatta in casa
1 spicchiod'aglio
4 cucchiaid'olio EVO
1manciata di prezzemolo
q.bSale
q.bPepe

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Istruzioni per cucinare

1

In una padella mettere 4 cucchiai d'olio EVO, tagliare l'aglio e fare dorare appena. Aggiungere i filetti di stoccafisso tagliato a pezzi grossi, salare e pepare q.b. Fare dorare da entrambi i lati.
2

Aggiungere la passata di pomodoro e far cuocere per 15 minuti.
3

Portare l'acqua a ebollizione, aggiungere il sale q.b. e le tagliatelle.
4

3 minuti prima della cottura trasferire le tagliatelle nella padella con lo stoccafisso. A cottura finita aggiungere il prezzemolo tritato e impiattare e... Buon appetito,😊