Pulire i carciofi levando le foglie più dure,pulire anche i gambi lavarli e allargare le foglie.

Preparare un trito di aglio e prezzemolo, tagliare il gambo a fettine fini e il fondo del carciofo in modo da livellare per farlo stare ritto, aggiungere sale e pepe e il prosciutto tagliato a listarelle fini. Mischiare il tutto con un cucchiaino di olio.

Riempire i carciofi con il trito pressandolo un po'. In una casseruola scaldare un cucchiaio di olio mezzo bicchiere di acqua e il 1/4 Di dado vegetale, quando è caldo mettere i carciofi ritti e coprire con il coperchio. Far cuocere a fuoco basso x circa 30 minuti.

Buon appetito