Chiacchiere glutenfree con farine naturali
Ci credete? É la prima volta in vita mia che faccio le chiacchiere! E sono decenni che non le mangiavo...
Chiacchiere glutenfree con farine naturali
Ci credete? É la prima volta in vita mia che faccio le chiacchiere! E sono decenni che non le mangiavo...
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Mescolare le polveri compreso lo xantano (serve a dare elasticità) e lo zucchero in un robot/mixer.
- 2
Nota: Aggiungere un uovo alla volta perché l'altro mezzo uovo potrebbe non servire.
- 3
Comunque, la sequenza è questa: aggiungere un uovo e far impastare brevemente; poi il vino bianco o liquore o succo prescelto, impastare; quindi il secondo uovo, far impastare. A tal punto la miscela si dovrebbe essere già "appallottolata". Se così non fosse, sgusciare e sbattere l'uovo di riserva e aggiungere il mezzo uovo piano piano mentre il robot gira.
- 4
A lavoro finito prelevare l'impasto, dargli un'appallottolata e riporlo avvolto in pellicola per 30 min a riposare sul tavolo di lavoro.
- 5
Scaldare l'olio. Ogni volta lavorare piccoli pezzi di impasto. Io l'ho tirato al matterello, infarinando su ambo i lati, ma nulla vieta di tirarlo alla macchinetta infarinando da ambo le parti con farina di riso/mais. Con la macchina della pasta vi dovete fermare allo spessore/tacca 4.
- 6
Tagliate la pasta come più vi aggrada e con l'aiuto di un tarocco tuffate le chiacchiere nell'olio ormai bollente.
- 7
Ed eccole qua, classiche, spoverate di zucchero a velo🤗
- 8
😍🤤😋 Questa tipa "chiacchiera" sempre...
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