Vi ha mai emozionato un piatto così tanto da avere le farfalle allo stomaco? Stasera per me è stato esattamente così. Gli sguardi di tutta la famiglia si sono incrociati, come per dire: "così, proprio come lo faceva lui". È proprio vero: chi vive nel cuore di chi resta, non muore mai.

Con questo piatto, con il camino acceso, passavamo le giornate d'invero io ed il nonno: cervello fritto alla toscana.

Questo cio che ho proposto è cervello di agnello con carciofi fritti alla toscana.