Tante ciambelle sono state sacrificate prima di arrivare a questa ricetta, per carità il risultato era sempre buono, ma queste sono tutta un' altra storia. Spero sarete d'accordo con me dopo averle provate.... Ah , dimenticavo!!!... possono anche essere cotte al forno, possono diventare delle ottime brioche da colazione o squisiti krapfen ripieni di... Possono essere quello che volete,ma il risultato sarà sempre lo stesso: sofficissime e golose. Parola mia🤞😘#febbraioincucina

L'anno scorso mi ero ripromessa di preparare il panettone ma non ho avuto il tempo di preparare in anticipo nessun'altro piatto per poi avere il tempo giusto da dedicarci; mi sono ritrovata a decidere il menù di Natale venerdì sera..quindi tra le corse agli ultimi regali, tra fare tutta la spesa e impacchettare tutti i regali era troppo tardi 😑Quest'anno cercherò di organizzarmi meglio ma l'anno scorso non ho sicuramente fatto brutta figura 😊 infatti ho preparato questo meraviglioso pan brioche all’uvetta che ha una forma decisamente diversa da quella del panettone ma il gusto è praticamente lo stesso, oso dire se non più buona ancora 😀Io la adoro, è soffice, è profumata, è proprio natalizia (anche se io non bado molto a queste cose e la preparo in ogni periodo dell’anno 😊)..Se adorate il panettone ma come me non avete tempo o non ve la sentite di cimentarvi nella sua preparazione, questo pan brioche fa proprio al caso vostro e lo adorerete..qua va sempre a ruba 😋

E dopo le vacanze non mi resta che un dolce ricordo della Sicilia....allora ho voluto rivivere quelle sensazioni di benessere e tranquillità che ritrovo in quei luoghi, che mi riempiono il cuore .Ho preparato una brioche tipica che si mangia con la granita o il gelato.... E per non smentirmi l' ho gustata con la mia granita di gelsi (vedi ricetta)E chiudendo gli occhi ho sognato di essere ...seduta a gustarmi la colazione.... Difronte al mare e con il calore del sole della Sicilia.#briochecoltuppo#sicilia#ricordi#estate#granitadigelsi#cooksnap@acasadifrancesca#fattierifattiamodomio

Se dite brioche a Napoli, non vi servono di certo un cornetto.Quando ero bambina, e la domenica uscivo a passeggio con mio padre mentre mamma cucinava per il pranzo, la tappa al bar per la "brioscia" era un rito obbligatorio.Il profumino che usciva dalla pasticceria era invitante oltremodo e da allora quel sapore, quella sensazione nelle narici e sotto il palato, ha fatto parte dei miei ricordi e del mio vissuto.Alle scuole medie, la merenda si comprava alla mattina presto al forno, strategicamente posizionato davanti all'ingresso della scuola. Per tutti la pizzetta era un traguardo oltre la fila. Per me lo era la brioche.Ieri, memore dell'esperimento sul pane, con una nuova voglia di provare, ho impastato la pastabrioche. Un impasto neutro, da arricchire come più vi piace, in base all'occasione. Potete renderla dolce o salata, colazione o aperitivo, o cena, se ne farete un pane per accompagnare i vostri preparati di pesce o carne.

Dedicato a chi fa le colazioni in coppia, tête-à-tête, con una fetta di torta paradiso e una tazza di te. Nella mia versione ho scelto di mettere lo zucchero di canna integrale e, oltre al limone, anche la scorza d'arancia. Le dosi sono per una teglia da 20 cm.#colazioneacasa

La ricetta di queste brioches è facile e abbastanza veloce da preparare. Le brioches sono soffici e ideali da farcire con marmellata, crema pasticcera, cioccolato!!#calendarioottobre

La brioche col tuppo è un dolce tipico della Sicilia, dove solitamente si mangia accompagnata da granita o gelato. La “brioscia cu’ tuppu”, come viene chiamata in dialetto siciliano, deriva il suo nome dalla forma particolare che ricorda lo chignon basso che le donne siciliane per tradizione portavano e che nel dialetto regionale viene chiamato proprio “tuppo”. La preparazione della brioche col tuppo prevedeva in origine lo strutto in quanto il burro era considerato troppo costoso e , quindi, era usato solo dalle famiglie benestanti. Oggi si utilizza più comunemente il burro che ha un sapore più delicato ed è più leggero. Vi confesso però che qualche volta io uso lo strutto, soprattutto quando preparo la brioche salata.Fondamentale per la buona riuscita della brioche è lavorare bene e a lungo l’impasto fino a che diventi compatto e non più appiccicoso (e quindi raggiunga l’incordatura). Si può utilizzare il bimby, come faccio io, oppure la planetaria o si può lavorare energicamente a mano.Altra cosa importante per ottenere il tipico sapore delle brioche siciliane sono gli aromi: non dimenticate mai di aggiungere il miele e il mix di scorze di arancia e limone.Se preferite, con questo impasto potete realizzare anche una treccia .Vediamo allora come fare le brioche col tuppo!#dimmicosacucini#brioche#dolci#dolcidacolazione

Le origini del maritozzo risalgono all'epoca degli antichi Romani, a quell'epoca le donne romane preparavano per i mariti che lavorano nei campi pagnotte dolci a base di farina, acqua, uova, olio, sale, miele e uvettaSi trattava di un pasto pratico e al tempo stesso sostanziosoPer la ricetta devo ringraziare la bravissima @fattierifattiamodomy unica variante li ho impastato a mano e per non farci mancare nulla ho aggiunto la crema pasticcera#cooksnapgiugno#lamiavariante

Una ricetta lenta e adatta per persone pazienti. La loro storia è antica, si dice che siano stati creati in periodo medievale ma è con Maria Antonietta nel XVIII sec. che sono divenuti popolari. Apprezzato da Luigi XVI, Rousseau e Dumas, questa è una versione meno "nobile" ma che spera di evocare lo stesso buon sapore che ha accompagnato negli anni. È una versione #senzauova. #lievitazionelenta #ricettefrancesi #frenchrecipe #panbrioche #muffin #traditional #lievitati

Su richiesta di mio marito ho preparato questo dolce che era da un bel po' che non lo facevo. Questa è una ricetta datata, avrà più di 20 anni, l'ho trovata scritta dietro ad una bustina di lievito (e c'è ancora tutt'oggi). Ottima per la colazione, ma altrettanto buona per la merenda, soffice e umida allo stesso tempo. Non sono neanche riuscita a fare le foto da intera perché qualcuno è stato più veloce di me a tagliarla prima 😅🙄#dispensadisettembre

Era molto tempo che mi riprometto di rifare questo delizioso dolce del carnevale napoletano e ieri finalmente mi sono decisa anche se ormai il carnevale è finito. Ricordavo che mi era piaciuto ma avevo rimosso l'incredibile scioglievolezza che lo caratterizza insieme agli aromi di arancia e limone, quindi se non lo avete mai preparato ve lo consiglio vivamente.#carnevaleincucina

Nel Lazio, è un must quasi come il cornetto con il cappuccino.Oggi vi propongo il mini maritozzo ( così non mi sento in colpa per questa trasgressione) ho rivisitato la ricetta di @chicchidisorriso la mitica #Simona e ho allungato la lievitazione fino a tutta la notte in frigorifero.. poi al mattino un po' di riposo a temperatura ambiente , ho formato i mini maritozzi .... Altre 2 ore e poi la cottura finale..... Insomma dopo tanta attesa finalmente li ho assaggiati....Super!!!!#maritozzoconpanna#colazione#Roma#lazio#cooksnap@chicchidisorriso#fattierifattiamodomio