Insalata di radicchio noci e rapa rossa

Name: Insalata di radicchio noci e rapa rossa
Yield: 3 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 cespo radicchio rosso (quello a foglia larga); 1 rapa rossa (precotta); 1 pera o 1 mela; q.b. grana; q.b. Gorgonzola o taleggio (se piace, altrimenti è buonissima anche senza, abbondando col parmigiano!); q.b. noci; Per la Vinaigrette; 3 cucchiai olio; 1 cucchiai aceto di vino bianco; q.b. sale; q.b. pepe

Alessia @mammachemammicomio

Un'ottima insalata ricca di gusto e velocissima da preparare.. anche con una mano sola 😊 (mentre con l'altra tenete in braccio il vostro bimbo!)

Insalata di radicchio noci e rapa rossa

Alessia @mammachemammicomio

Un'ottima insalata ricca di gusto e velocissima da preparare.. anche con una mano sola 😊 (mentre con l'altra tenete in braccio il vostro bimbo!)

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Ingredienti

10 minuti

3 persone

1 cesporadicchio rosso (quello a foglia larga)
1rapa rossa (precotta)
1pera o 1 mela
q.b.grana
q.b.Gorgonzola o taleggio (se piace, altrimenti è buonissima anche senza, abbondando col parmigiano!)
q.b.noci
Per la Vinaigrette
3 cucchiaiolio
1 cucchiaiaceto di vino bianco
q.b.sale
q.b.pepe

Salvata

Istruzioni per cucinare

10 minuti

1

Lavare il radicchio e tagliarlo a pezzetti grossolanamente
2

Pelare la rapa rossa (io ho usato quelle precotte, sono buone e velici) e tagliarla a pezzettini
3

Sbucciare la pera (oppure va benissimo anche una mela), tagliarla a pezzetti e unire anche questa agli altri ingredienti
4

Ricavare dei pezzetti di parmigiano e aggiungerli alla nostra insalata. Se piace, il gorgonzola è ottimo come abbinamento, ma anche il taleggio va bene! tagliatene qualche pezzetto e aggiungetelo al tutto!
5

Procediamo con la vinaigrette: unire olio, aceto, sale e pepe ed emulsionare il tutto (assaggiare e verificare se i sapori sono ben equilibrati)
6

Condire la vostra insalata con la vinaigrette e.. gustatela!