Per realizzare i calamari ripieni tritate i tentacoli le alette e rosolateli in padella con un po’ d’olio per circa 10 minuti e trasferiteli poi in una terrina.

Tostate il pangrattato nella stessa padella con quel l’olio di cottura e lasciatelo rafffreddare.

Tritate il prezzemolo con l’aglio e se volete un aggiunta di capperi.

Aggiungete poi tutto questo trito ai tentacoli rosolati ed il pangrattato e mescolate il tutto. Quindi salate e pepate.

Aiutandovi poi con un cucchiaino riempite i calamari e richiudeteli con uno stuzzicadenti disponendoli in una teglia da forno.

Mettete in forno preriscaldato a 200gradi per circa 20minuti.

A metà cottura bagnate i calamari con del vino bianco,sfornateli e spolverizzate con del pangrattato ed un filo d’olio e rimetteteli in forno al massimo della temperatura per 3-4minuti o fino a doratura. Ecco pronti i calamari ripieni !

Consiglio: con questo modo si possono fare anche totani o seppie ripiene,si possono inoltre cuocere anche in padella a stando attenti alla cottura che non risultino gommosi 🤙🏻