Calamari ripieni
Istruzioni per cucinare
- 1
Per realizzare i calamari ripieni tritate i tentacoli le alette e rosolateli in padella con un po’ d’olio per circa 10 minuti e trasferiteli poi in una terrina.
- 2
Tostate il pangrattato nella stessa padella con quel l’olio di cottura e lasciatelo rafffreddare.
- 3
Tritate il prezzemolo con l’aglio e se volete un aggiunta di capperi.
- 4
Aggiungete poi tutto questo trito ai tentacoli rosolati ed il pangrattato e mescolate il tutto. Quindi salate e pepate.
- 5
Aiutandovi poi con un cucchiaino riempite i calamari e richiudeteli con uno stuzzicadenti disponendoli in una teglia da forno.
- 6
Mettete in forno preriscaldato a 200gradi per circa 20minuti.
- 7
A metà cottura bagnate i calamari con del vino bianco,sfornateli e spolverizzate con del pangrattato ed un filo d’olio e rimetteteli in forno al massimo della temperatura per 3-4minuti o fino a doratura. Ecco pronti i calamari ripieni !
- 8
Consiglio: con questo modo si possono fare anche totani o seppie ripiene,si possono inoltre cuocere anche in padella a stando attenti alla cottura che non risultino gommosi 🤙🏻
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