Per realizzare i Gamberi gratinati, per prima cosa sbucciateli velocemente (per farlo in un secondo,  eliminate la testa e la coda, quindi spremeteli dalla parte più stretta), lasciatene qualcuno con la buccia, saranno più belli da vedere in tavola, poi incidete il dorso ed eliminate l’intestino nero semplicemente sfilandolo, quindi sciacquateli sotto l’acqua corrente. Asciugateli bene con della carta assorbente per alimenti o un canovaccio pulito.

Condite i gamberi con poco sale, l’olio, il succo del limone e il prezzemolo tritato, mescolate, quindi tagliate a fettine l’altro limone e condite anche queste ultime.

Versate circa 8 cucchiai di pane grattugiato (i celiaci possono usare pane grattugiato gluten free) e mescolate il tutto, fettine di limone comprese, quindi disponete tutto nella leccarda rivestita con carta da forno. Allargate limoni e gamberi e  infornate a 200°, a forno statico preriscaldato, per circa 10 minuti, se in forno ventilato 180°.