Impastare con le mani fino a quando non si sia formato un composto omogeneo, aggiungere le uova ed impastare nuovamente. Sciogliere il lievito di birra con il latte e l'acqua e aggiungerlo all’impasto. Aggiungere sempre latte e acqua fino a quando l’impasto risulta abbastanza molle.

Porre l'impasto in una ciotola coprendolo e facendolo lievitare fino al raddoppio del suo volume.

Mettere a bollire l'olio in una pentola capiente e con l'aiuto di un cucchiaio prendere parte dell'impasto e immergerlo nell'olio fino a riempire tutta la superficie, se necessario girarli per ottenere una doratura omogenea.

Poggiarli su un vassoio con della carta assorbente aspettando che si raffreddino leggermente e poi passarli nello zucchero. Se preferite, passate anche del miele in superficie.