Mettere in una ciotola il burro le uova e il lievito sbriciolato. Lavorare il composto in delle fruste o planetaria.

Aggiungere la farina e amalgamare. Lasciar lievitare il composto per almeno mezz'ora. Lavorare di nuovo l'impasto per 10 sec.

Trasferire il composto negli appositi stampini per baba' infarinati ed imburrati. Lasciarli lievitare.

Infornare in forno preriscaldato a 220 per 10 minuti e poi a 180 per altri 25 minuti.

Per lo sciroppo dovete far sciogliere lo zucchero nell'acqua e scorza di limone per 5 minuti. Una volta sciolto aggiungere il rum e lasciarlo riposare. Una volta raffreddati inzupparli nello sciroppo e decorare a piacere. Io ho aggiunto della crema oppure potete aggiungere della panna