Pulire i calamari, riporli in un colino dopo averli lavati

Mettere le vongole a bagno in acqua salata o acqua di mare far spurgare per 3 o 4 ore

Versare la vernaccia oppure il vino bianco e far sfumare

Pulire le cozze e metterle in un pentola con l'olio e uno spicchio d'aglio. Fare aprire le cozze

Filtrare l'acqua delle cozze e delle vongole con un colino

Prendere una pentola bassa mettere molto olio e aglio e farlo rosolare, aggiungete il peperoncino.

Appena l'aglio soffrigge aggiungere i calamari e la passata di pomodoro o i Pomodorini tagliati a metà

Cuocere la fregola nel brodo di pesce per circa 5 minuti

Scolare qualche minuto prima del tempo di cottura previsto

Ultimare il piatto in padella unendo la fregola e il sughetto dei calamari a cui aggiungete le cozze e le vongole

Aggiungere l acqua filtrata delle cozze e delle vongole in base alla necessità

Aggiungere il Prezzemolo e 2 fette di pane tostato.

La fregola non deve risultare asciutto ma avere una leggera base liquida.