Eviscerate il merluzzo e sciacquarlo sotto l'acqua corrente,

Tagliate testa e coda e ponetelo su un foglio di carta forno, salatelo all'interno e cospargetelo di olio, aggiungete i pomodorini tagliati o capperi, il basilico ed un pizzico di sale.

Chiudere il pesce con la carta facendo un cartoccio e sigillate le estremità con lo spago come fosse una caramella.

Infornate per 20 minuti circa a 180 gradi preriscaldando il forno. Servire tiepido. Esteticamente non è il massimo ma il sapore è ottimo