Per prima cosa setacciare la farina, unire il sale e il burro a tocchetti. Impastare con le mani fino ad ottenere un composto "sabbioso".

Una volta ottenuta la consistenza giusta, aggiungere l'uovo intero, lo zucchero, la vanillina o aroma a piacere. Impastare con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo che non si frantuma. Far riposare in frigo per un'ora.

Nel frattempo prepariamo la crema estremamente semplice. Per prima cosa montiamo la panna (io ho utilizzato quella da cucina per piatti salati o dolci e non l'ho montata ma quella liquida se montata è eccezionale). Una volta ben montata aggiungiamo la ricotta ben scolata e due cucchiai di Nutella (se siete tanto golose abbondate!!!). Mescoliamo tutto con la spatola per non smontare l'impasto. Ricoprire con la pellicola e riporre in frigo.

Passata circa un'oretta, prendiamo l'impasto preparato precedentemente e scaldiamolo impastandolo con le mani. Ricopriamo una teglia con la carta forno o imburriamola e infariniamola. Stendiamo la base di frolla e bucherelliamola. Copriamola con un foglio di carta forno e del riso o dei legumi per non farla gonfiare in cottura. Forno statico per 25/30m a 180 gradi.

Una volta cotta la base, lasciamola raffreddare e poi farciamo con la crema ricotta e nutella. Decoriamola con delle nocciole e a piacere con ciò che si vuole. Più la fate bella più la vostra mamma sarà contenta di assaggiarla!!!