Per prima cosa tritiamo 100g di Noci e teniamole da parte. In una ciotola rompiamo le uova. Iniziamo a mescolare e aggiungiamo lo zucchero, l'olio di semi, il latte e la farina poco per volta. Infine aggiungiamo il lievito.

Aggiungiamo le noci tritate. Puliamo e tagliamo una mela a dadini e la aggiungiamo all'impasto mescolando con un mestolo. Prepariamo una tortiera da 26 cm di diametro oliata e infarinata. Versiamo l'impasto e livelliamo con il cucchiaio. Quindi puliamo l'altra mela e la tagliamo a fettine sottili. Decoriamo la torta sistemando in cerchio i gherigli di noce alternati alle fettine di mela. La torta avrà l'aspetto di un fiore.