Preparare la pasta frolla. Dopo prendere la carta forno o un cartoncino e disegnare la forma del cuore in base alle dimensioni di quello che sarà lo stampo e ritagliarlo.

Dividere il panetto di pasta frolla in 2 parti e stendere la pasta frolla direttamente sulla carta forno. La pasta frolla deve essere sottile così non ci sarà difficoltà a tagliarla.

Ricavare la forma del cuore tagliando la pasta frolla con un coltello, bucherrellare la superficie con una forchetta.

Mettere il cuore su una teglia da forno, metterla in freezer per 10 minuti per farla riposare, oppure in frigorifero per 20-30 minuti. Questa operazione deve essere fatta 2 volte per le 2 basi.

Trascorso questo tempo cuocere le 2 basi in forno preriscaldato e statico a 170 gradi circa per 20 minuti.

Passato il tempo togliere i 2 cuori dal forno e far raffreddare completamente lasciandoli sulla teglia del forno. La pasta frolla deve essere completamente fredda altrimenti potrebbe rompersi.

Nel frattempo preparare la crema al mascarpone.

Mettere in una ciotola mascarpone insieme allo zucchero a velo e mescolare bene con le fruste e aggiungere subito la panna liquida.

Montare il composto per circa un minuto (non esagere nel montare) quando il composto e ben amalgamato è già pronto.

Mettere la crema in una sac à poche, decorare la prima base con la crema al mascarpone.

Aggiungere il secondo cuore di pasta frolla con delicatezza poggiando leggermente.

Ricoprire con altra crema la superficie.

Far riposare in frigo per una notte.

Il giorno dopo decorare a piacere.