Acciughe con bagnetto verde
Questa ricetta è un grande classico di mia mamma, che da vera cuneese lo esegue spesso e in modo impeccabile! Siccome avevo del prezzemolo dell'orto le ho chiesto la ricetta e ho provato a replicarlo, per la felicità di mio marito, che le adora!
Acciughe con bagnetto verde
Questa ricetta è un grande classico di mia mamma, che da vera cuneese lo esegue spesso e in modo impeccabile! Siccome avevo del prezzemolo dell'orto le ho chiesto la ricetta e ho provato a replicarlo, per la felicità di mio marito, che le adora!
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Tritare con la mezzaluna (MAI col frullatore, il sapore ne risente!) il prezzemolo, finché non è bello sottile. Nel mentre ammollare il pane con un cucchiaio di aceto.
- 2
Tritare anche il pane e amalgamare bene. Se non disturba, tritare anche l'aglio. Io l'ho messo a pezzi per insaporire, lo toglierò prima di servirlo.
- 3
Aggiungere l'olio e amalgamare bene. Stratificare bagnetto e acciughe. Lasciar riposare almeno un giorno prima di consumare, perché si insaporisca. Ottimo come antipasto o come farcitura di un panino.
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