Sacher Lu! (Ricetta di knam)
La mia prima Sacher!
Riuscita alla grande!
I miei giudici (la mia famiglia) mi ha promosso a pieni voti!
Va beh...loro sono di parte!😂😂😂
Comunque molto buona! Io che non sono molto amante della sacher devo dire che questa ricetta mi ha proprio soddisfatto!
Sacher Lu! (Ricetta di knam)
La mia prima Sacher!
Riuscita alla grande!
I miei giudici (la mia famiglia) mi ha promosso a pieni voti!
Va beh...loro sono di parte!😂😂😂
Comunque molto buona! Io che non sono molto amante della sacher devo dire che questa ricetta mi ha proprio soddisfatto!
Istruzioni per cucinare
- 1
Sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente. Con una frusta, in una ciotola montate il burro ammorbidito con lo zucchero a velo, il sale e la vaniglia. Quando il composto è ben amalgamato unire poco alla volta i tuorli leggermente sbattuti. Infine incorporare il cioccolato fuso.
- 2
In una ciotola a parte montate gli albumi con lo zucchero. Cominciate prima a montare gli albumi poi aggiungete lo zucchero così montano prima. Unire gli albumi al composto. Aggiungete poi la farina e mescolate bene. Infornate a 175° per 40 minuti in una teglia imburrata e infarinata del diametro 20cm.
- 3
Una volta che la torta è raffreddata, tagliatela a metà e create due dischi. Stendete uno strato di marmellata di albicocche sul primo disco. Chiudete con il secondo disco e spalmate ancora marmellata su tutta la superficie, anche ai lati della torta.
- 4
Per la ganache, mettete a scaldare la panna e portatela ad ebollizione. Aggiungete il cioccolato fondente a pezzetti e mescolate finché il cioccolato non sarà completamente sciolto. Ricoprite la torta con la glassa così ottenuta e mettetela a riposare in frigo finché la glassa non sarà ben solidificata.
- 5
Una volta solidificata la glassa, con quella rimanente, utilizzando una sac a poche scrivete "sacher" e decoratela come più vi piace. Io ho scritto il mio diminutivo "lu". Servite accompagnata da panna spray (per fare prima), oppure montato la panna con lo zucchero a velo ed essenza di vaniglia e Servite con un bel ciuffo di panna.
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Commenti (3)
Perché il cioccolato bianco è diverso dal fondente!