Preparare la torta all'acqua come base, con uno stampo da 20 cm sfornarla e farla raffreddare su una gratella.

Prelevare dall'impasto della torta, il quantitativo di 3 pirottini piccoli per fare le mini tortine.

Mentre cuoce la torta in forno, preparare la crema vegan alle fragole senza nichel e glutine

Metterla in una ciotola e farla raffreddare

Preparare la panna montata di riso senza nichel e glutine, farla raffreddare quindi montarla.

Metterla in frigo ad addensare

Tagliare la torta in 3 dischi, e bagnare la base con acqua e miele.

Stendere uno strato di crema alle fragole, più aggiungere dei pezzetti di fragola.

Coprire con il secondo disco di torta bagnato al miele e ripetere.

Spalmare la panna montata su tutta la torta. Lateralmente poca, perché la consistenza della crema non permette uno strato corposo.

Fermare la torta con una forma per tenerla in posizione mentre si raffredda in frigo

Ricavare un piccolo foro all'interno delle tortine. Bagnarle con acqua e miele.

Mettere all'interno delle tortine un po'di marmellata di frutti di bosco e posizionarle sopra la torta

Con una sacca a poche, decorare le mini tortine con la crema Vega, infine, decorare con fragole.

Mettere in frigo ad addensare fino all'utilizzo. Togliere la forma solo all'ultimo

Tutte i passaggi e le dosi per ogni singola preparazione sono sul mio blog www.lericettedikikkalove.it