Torta paradiso (Iginio Massari)
Ciao a tutti, questa è la torta che ricorda molto la mia infanzia, un gusto così delicato e incantevole che si scioglie in bocca. Io credo che tra tutte le torta paradiso che ho fatto, questa rispecchia proprio la tipica torta🥰 provare per credere
Torta paradiso (Iginio Massari)
Ciao a tutti, questa è la torta che ricorda molto la mia infanzia, un gusto così delicato e incantevole che si scioglie in bocca. Io credo che tra tutte le torta paradiso che ho fatto, questa rispecchia proprio la tipica torta🥰 provare per credere
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Per prima cosa setacciare due volte la farina con il lievito e la fecola. Imburrare bene lo stampo infarinarlo.
- 2
Ammorbidire il burro in planetaria con la frusta a K fino a renderlo cremoso. Aggiungere il sale, lo zucchero a velo, il limone, montare a media velocità fino a ottenere una crema di burro chiave gonfia senza però lavorare troppo il composto.
- 3
Cominciava ad aggiungere i tuorli uno alla volta. Aggiungere solo il successivo quando il precedente è stato assorbito completamente. Se necessario fermare la macchina raccogliere il composto al centro e continuare a montare deve restare una crema sostenuta, liscia e spumosa. A parte montare le uova intere con lo zucchero semolato.
- 4
Amalgamare la montata di uova quelle di burro alternandole alle polveri precedentemente setacciati. Quest’operazione va fatta con molta attenzione, mescolando con una spatola dal basso verso l’alto.
- 5
Versare l’impasto nello stampo e infornare a 170° in modalità ventilato per 40 o 50 minuti fare la prova con lo stecchino.
- 6
Sformare lasciare raffreddare su una gratella da pasticceria, una volta raffreddata spolverizzare con abbondante zucchero a velo.
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