Antipasto freddo di pesce
Antipasto a quattro mani! Grazie al maritino che mi ha pulito il pesce😁😁😁
Buon appetito!😋😋
#ilmiolibrolemiericette
Antipasto freddo di pesce
Antipasto a quattro mani! Grazie al maritino che mi ha pulito il pesce😁😁😁
Buon appetito!😋😋
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Per la preparazione dell'antipasto pulire per bene gamberi, seppie e polipo. (Se avete chi lo fa per voi...meglio!🤣 io ho "usato" il marito!😉)!
- 2
Prendere una pentola capiente e riempire di acqua, aggiungere un po' di sale e portare ad ebollizione. (L'acqua dovrà ricoprire interamente i gamberi e gli anelli di seppia. (Io li ho lessati insieme). Una volta che l'acqua bolle aggiungere il pesce e cucinare per circa 2 minuti. Spegnere il fuoco e coprire con un coperchio e lasciare riposare per circa 10 minuti. I gamberi dovranno avere il classico colore arancione. Scolare e lasciare raffreddare.
- 3
In una casseruola mettere la piovra, la cipolla, il sedano e un pugnetto di sale grosso. Coprire con acqua, mettere il coperchio e portare ad ebollizione. Cucinare per circa 10 minuti, poi spegnere il fuoco. La cottura continuerà a fuoco spento. Quando l'acqua sarà fredda la piovra sarà pronta.
- 4
Tagliare a cubetti le carote, il sedano e il polipo. Salare, pepare e aggiungere un po' di olio evo e mescolare.
- 5
Su un piatto da portata disporre i gamberi su qualche foglia di radicchio. Tagliare a cubetti gli anelli di seppia. Aggiungere un po' di sale, pepe e olio evo q.b. ; disporre qualche filetto di tonno (io ho usato quello già pronto!). Servire e gustare. Accompagnare l'antipasto con un po' di salsa rosa!
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