Sardus68

5 polpa cinghiale • 1,600 pancetta suino • grammi patate lesse • vino bianco • grammi 90 di sale • grammi 4,5 aglio in polvere • grammi 4,5 pepe macinato • grammi 0,5 saporita • confezione prezzemolo tritato • grammi parmigiano

grammi farina dura (oppure 350 semolato e 150 farina grano duro • grammi lievito di birra disidratato o 7 g fresco • sale • olio d'oliva • grammi pomodorini • d'aglio • basilico

champignon • patate • aglio • prezzemolo • vino bianco • pangrattato • grana padano • Sale • pepe

riso • brodo vegetale • fichi • cipolla • vino bianco • gorgonzola • Burro

cozze • gamberoni • arselle • pomodorini pachino • verdure di stagione • 650di riso carnaroli

2 di zucchine • 1 carne macinata 75% bovino 25% maiale • cipolla • sale e pepe • uova • Grammi grana padano • d'aglio • pane grattuggiato

Spaghetti • Cozze • Pomodori pelati • Olive verdi e nere snocciolate • Capperi • Cipolla tritata - 1/2 bicchiere d'olio d'oliva • Sale e pepe

coniglio intero • d’aglio • ☑ 1 ciuffo di prezzemolo • ☑ ½ cipolla • ☑ 6 pomodori secchi • ☑ 150gr di capperi sott’aceto • ☑ 250 gr di olive verdi in salamoia • ☑ 3 bicchieri di malvasia • ☑ 700cl di aceto bianco • ☑ 2 bicchieri d’olio extravergine d’oliva • ☑ Un pizzico di sale

polpi veraci per circa gr 600 totale • pomodorino pachino • prezzemolo tritato • d'aglio • grammi paccheri • Olio extra vergine di Oliva • vino bianco • scalogno

grammi di burro • grammi cioccolato fondente 70% • grammi di zucchero • farina 00 • uova • grammi di lievito

seppie pulite tagliate a cubetti • brodo vegetale • vino bianco • cipolla bianca tritata • olio extravergine di oliva • di spicchio di aglio • alloro • sale • sale • Mezza foglia di alloro • Nero di seppia ricavato dalla sacca • patate pelate a pasta bianca e tagliate a cubetti di 2 cm •

Mezza cipolla • Concentrato di pomodoro • Fregola tostata • d'aglio • Olio d'oliva • quarto di agnello

2 trippa • cipolla grande • sedano • d’aglio • carota • alloro • Salvia • Rosmarino • Peperoncino • vino rosso • mestoli passato pomodoro

aragosta/astice • Pomodorini • Prezzemolo • Aglio • Peperoncino

Pomodorini ciliegino • Cipolla rossa di Tropea • Succo di mezzo limone • Olio extravergine d'oliva • Aceto di vino bianco • Sale fino • Pepe nero

pollo arrosto • cipolla di Tropea • radicchio di Chioggia • rucola • sedano • carota • pomodorini • grammi fagiolini • peperoni, uno giallo ed uno rosso • ceci lessati • insalata iceberg • Aceto balsamico •

Calamari • Olio • Aglio • Prezzemolo • Limone

grammi ceci lessati • code di gambero • olio d’oliva • d’aglio • Sale e pepe quanto basta • albume d’uovo • Pangrattato • Olio per friggere

riso venere • pomodorini • gamberi • trancio pesce spada • arselle • cipolla rossa di tropea • Aceto balsamico • Rucola e origano fresco • Olio e sale