Muffin di spaghetti
Avevo la mia cara cugina a cena e volevo fare qualcosa di sfizioso, ma poco impegnativo, navigando tra i vari post e su YouTube, ho preso spunto, non avevo dato nessun titolo alla ricetta, quando nel portare il piatto in tavola, mi guardano tutti ed esclamano... Muffin di spaghetti?? Ecco abbiamo dato il nome alla ricetta....
Muffin di spaghetti
Avevo la mia cara cugina a cena e volevo fare qualcosa di sfizioso, ma poco impegnativo, navigando tra i vari post e su YouTube, ho preso spunto, non avevo dato nessun titolo alla ricetta, quando nel portare il piatto in tavola, mi guardano tutti ed esclamano... Muffin di spaghetti?? Ecco abbiamo dato il nome alla ricetta....
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, attenetevi per la cottura ai tempi indicati sulla busta.
- 2
Nel mentre preparate la besciamella, (sciogliete il burro e versate la farina, mescolare bene, versare il latte caldo e mescolare con una frusta, aggiungere sale e pepe, portare sul fuoco si addensera' in pochi minuti.) Deve essere soda.
- 3
Cuocere in acqua salata i piselli, basteranno pochi minuti, scolate e mettete in una ciotola.
- 4
Quando la pasta è cotta, versarla in una terrina, sbattere leggermente le uova, versarle nella pasta, aggiungere i piselli, la pancetta, il formaggio (tenetene da parte un cucchiaio per la copertura finale)e la besciamella, mescolare bene devono essere un unico composto
- 5
Lasciare riposare qualche minuto, nel mentre prendete una teglia per muffin, olearla e spolverare con del pane grattugiato, io ne ho usate due una piccola ed una grande, se avete i pirottini sarà più coreografico.
- 6
Riempite gli stampini, devono essere a forma di cupoletta e ben compattati.
- 7
Spolverare di prezzemolo, formaggio ed un piccolissimo pezzettino di burro.
- 8
In forno a 200° per 10 minuti, dopo 5 minuti di grill.
- 9
Per la crema al formaggio, scaldate la panna e quando è calda versate il grana, salare e pepare.
- 10
Poggiare i muffin in un piatto di portata e versare su ognuno un cucchiaio di crema al formaggio.
- 11
Morbidi dentro e croccanti fuori, buonissimi.
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