Brioches salsiccia e friarielli
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Due giorni prima, preparate l'impasto, io la faccio nella macchina del pane, ma si può far benissimo a mano. Mettete a fontana la farina, aggiungete l'olio acqua dove avrete sciolto il lievito, impastate per cinque minuti, aggiungete due cucchiaini colmi di sale, continuate ad impastare, deve diventare bella liscia e incordata,
- 2
A questo punto infarinate una ciotola, mettete il panetto e lasciate a temperatura per un paio di ore, dopo mettete in frigo per un giorno ed una notte.
- 3
Adesso prepariamo il ripieno, pulite la verdura lavatela e asciugatela.
- 4
Preparate un trito di aglio e peperoncino, e fatelo soffriggere in una larga padella nn deve bruciare, ma riscaldarsi, versate le verdure e fatele appassire salate, ci vorranno circa 15 minuti.
- 5
Adesso passiamo alle salsicce, spellatele, sgranatele e mettetele in padella con aglio olio e peperoncino, fatele rosolare devono diventare croccanti.
- 6
Se nn piace l'aglio mettetelo intero e poi lo eliminate.
- 7
Assembliamo
- 8
Stendere l'impasto che avrete tirato fuori dal frigo un paio di ore prima. E versarvi la verdura e le salsicce.
- 9
Chiudere a rotolo.
- 10
Tagliare a dette doppie circa due dita.
- 11
Disporre le fette in una teglia a ciambella, spennellare con acqua e olio
- 12
In forno ventilato 180° x circa 30/35 minuti o fino a doratura.
- 13
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