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Blinciki - Pancake sottili
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Foto di Blinciki - Pancake sottili

Blinciki - Pancake sottili

Indovina chi viene a cena? Verona
Indovina chi viene a cena? Verona @indovinachiverona
Verona

Queste crêpe arrotolate si consumano come colazione nei giorni di festa quando c’è tutto il tempo per prepararle arricchendole con un ripieno simile alla ricotta di mucca, ma più acidula, meno lavorata
rispetto a quella che si trova in Italia. Per questo la farcitura originale viene arricchita con uvetta, zucchero e frutta dolce.
Ci racconta la sua ricetta Inga, protagonista di uno dei capitoli del libro "Ricette Migranti" edito da Cierre edizioni in collaborazione con veronetta129, in uscita nelle librerie a ottobre 2019 http://edizioni.cierrenet.it/volumi/ricette-migranti/

Queste crêpe arrotolate si consumano come colazione nei giorni di festa quando c’è tutto il tempo per prepararle arricchendole con un ripieno simile alla ricotta di mucca, ma più acidula, meno lavorata
rispetto a quella che si trova in Italia. Per questo la farcitura originale viene arricchita con uvetta, zucchero e frutta dolce.
Ci racconta la sua ricetta Inga, protagonista di uno dei capitoli del libro "Ricette Migranti" edito da Cierre edizioni in collaborazione con veronetta129, in uscita nelle librerie a ottobre 2019 http://edizioni.cierrenet.it/volumi/ricette-migranti/

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Blinciki - Pancake sottili

Indovina chi viene a cena? Verona
Indovina chi viene a cena? Verona @indovinachiverona
Verona

Queste crêpe arrotolate si consumano come colazione nei giorni di festa quando c’è tutto il tempo per prepararle arricchendole con un ripieno simile alla ricotta di mucca, ma più acidula, meno lavorata
rispetto a quella che si trova in Italia. Per questo la farcitura originale viene arricchita con uvetta, zucchero e frutta dolce.
Ci racconta la sua ricetta Inga, protagonista di uno dei capitoli del libro "Ricette Migranti" edito da Cierre edizioni in collaborazione con veronetta129, in uscita nelle librerie a ottobre 2019 http://edizioni.cierrenet.it/volumi/ricette-migranti/

Queste crêpe arrotolate si consumano come colazione nei giorni di festa quando c’è tutto il tempo per prepararle arricchendole con un ripieno simile alla ricotta di mucca, ma più acidula, meno lavorata
rispetto a quella che si trova in Italia. Per questo la farcitura originale viene arricchita con uvetta, zucchero e frutta dolce.
Ci racconta la sua ricetta Inga, protagonista di uno dei capitoli del libro "Ricette Migranti" edito da Cierre edizioni in collaborazione con veronetta129, in uscita nelle librerie a ottobre 2019 http://edizioni.cierrenet.it/volumi/ricette-migranti/

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Ingredienti

15 porzioni
  • 210 gfarina 0
  • 250 mlacqua
  • 250 mllatte
  • 2uova
  • 12 gzucchero
  • 4 gsale
  • 40 mlolio di semi di girasole
  • 1noce di burro
  • 1 bicchieremirtilli, uvetta o albicocche secche
  • Per la farcitura:
  • q.b.ricotta di mucca
  • q.bzucchero a velo
  • q.bbuccia di limone biologico
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Istruzioni per cucinare

  1. 1

    Mescolare bene acqua, farina, zucchero e sale. A parte frullare uova e latte con l’ausilio del mixer o di una frusta da cucina. Unire i due composti e aggiungere l’olio di semi di girasole.

  2. 2

    Scaldare a fuoco basso una padella antiaderente sciogliendovi una noce di burro. Versare nella pentola mezzo mestolo di composto ben amalgamato e attendere 3-4 minuti mantenendo la fiamma dolce. Controllare la consistenza sotto e girare appena è un po’ dorato.

  3. 3

    Attendere 2-3 minuti e riporre il blini sottile su un piatto. Mescolare la ricotta alla frutta. Allungare un cucchiaio di composto a base di ricotta al centro della crespella.

    Foto del passaggio 3 della ricetta Blinciki - Pancake sottili
  4. 4

    Avvolgere il tutto e spolverare con lo zucchero a velo. Decorare con
    altra frutta fresca e secca a piacimento.

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Indovina chi viene a cena? Verona
Indovina chi viene a cena? Verona @indovinachiverona
il 16 settembre 2019 07:53
Verona
L’iniziativa di veronetta129 parte dal percorso sul concetto di “altro”, sull’idea di incontro e di socializzazione declinabile in differenti modalità, che ha intrapreso la Rete italiana di cultura popolare (Torino) in questi anni. Tutto ciò ha consolidato rapporti di collaborazione e di condivisione con alcune famiglie e persone facenti parte diverse comunità migranti anche a Verona, dal 2013. In uscita a ottobre 2019 il libro "Ricette migranti" edito da Cierre Edizioni. Per partecipare basta prenotare i posti per le cene, contattando i riferimenti organizzativi locali. Quelli della città scaligera sono info@veronetta129.it o scrivere al numero 334.5291538
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