Sambel wader

Name: Sambel wader
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr ikan Wader; 1 bh jeruk nipis; Secukupnya Minyak goreng; Bumbu halus:; 2 siung bawang putih; 1 sdm ketumbar; 2 lembar daun jeruk; 3 cm kunyit; 1/2 sdm garam; 1/4 sdt jinten (ini opsional); Bahan sambal:; 1 butir bawang merah; 2 buah tomat; 8 buah cabai rawit; Sedikit terasi; Segenggam daun kemangi cuci bersih; secukupnya Gula; secukupnya Garam

Elisa Dian Pratiwi @cook_15992215

Mojokerto

Ceritanya dikasih ikan Wader sama tetangga yg habis nangkepin ikan di kali. Nah... Langsung kepikiran nih mau masak apa. Jadilah menu masakan ini... Sederhana tapi matul rasanya.

Lebih banyak

Sambel wader

Elisa Dian Pratiwi @cook_15992215

Mojokerto

Ceritanya dikasih ikan Wader sama tetangga yg habis nangkepin ikan di kali. Nah... Langsung kepikiran nih mau masak apa. Jadilah menu masakan ini... Sederhana tapi matul rasanya.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grikan Wader
1 bhjeruk nipis
SecukupnyaMinyak goreng
Bumbu halus:
2 siungbawang putih
1 sdmketumbar
2 lembardaun jeruk
3 cmkunyit
1/2 sdmgaram
1/4 sdtjinten (ini opsional)
Bahan sambal:
1 butirbawang merah
2 buahtomat
8 buahcabai rawit
Sedikitterasi
Segenggamdaun kemangi cuci bersih
secukupnyaGula
secukupnyaGaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan Wader dari isi perutnya, lalu cuci sampai bersih
2

Belah jeruk nipis jadi 2. Bubuhkan air jeruk nipis dari bagian setengahnya ke dalam ikan sambil diaduk. Diamkan 10 menit, lalu bilas kembali dengan air. Sisihkan (Ini tips supaya ikan Wader tidak berasa pahit saat sudah matang)
3

Uleg bumbu yg dihaluskan, lalu masukkan ikannya dan aduk rata
4

Panaskan minyak, dan goreng dengan api besar sampai kering. Angkat dan tiriskan
5

Buat sambalnya dengan cara, belah tomat jadi 2 dan goreng dengan sedikit minyak dari bekas menggoreng ikan Wader. Lalu uleg bersama bahan sambal lain sampai halus kecuali kemangi.
6

Ambil sisa ½ bagian jeruk nipis tadi belah lagi jadi ¼ bagian. Lalu kecrutkan diatas sambal, campur dengan daun kemangi aduk sedikit.lalu sambal siap dihidangkan.