Tongseng Ayam

Name: Tongseng Ayam
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam potong kecil kecil cuci bersih dengan perasan jeruk nipis; 300 ml santan (saya pakai kara); 2 genggam kol iris; 1 buah daun bawang iris; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 6 cabai merah; 4 kemiri; 1,5 sdm ketumbar; 1 sdt lada; 1/2 sdt jintan; 2 ruas jari kunyit; 2 ruas jari jahe; 1 sdt garam; 1 sdm gula; 1 sdm kaldu ayam; 4 sdm kecap manis; 4 lembar daun salam; 2 batang serai memarkan; 1 jempol lengkuas memarkan; Cabai rawit bila suka pedas

Anis Nur Yasmine @anisyasmine

Manado

Tetiba pengen kuah gurih medok nya tongseng yuk bikin , aku contek resep dari google , tapi aq cocokin lagi rasanya biar gak terlalu kecap ya

Lebih banyak

Tongseng Ayam

Anis Nur Yasmine @anisyasmine

Manado

Tetiba pengen kuah gurih medok nya tongseng yuk bikin , aku contek resep dari google , tapi aq cocokin lagi rasanya biar gak terlalu kecap ya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

1/2 ekorayam potong kecil kecil cuci bersih dengan perasan jeruk nipis
300 mlsantan (saya pakai kara)
2 genggamkol iris
1 buahdaun bawang iris
Bumbu halus
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
6cabai merah
4kemiri
1,5 sdmketumbar
1 sdtlada
1/2 sdtjintan
2 ruas jarikunyit
2 ruas jarijahe
Bumbu cemplung
1 sdtgaram
1 sdmgula
1 sdmkaldu ayam
4 sdmkecap manis
4 lembardaun salam
2 batangserai memarkan
1 jempollengkuas memarkan
Cabai rawit bila suka pedas

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus dan semua bumbu cemplung sampai wangi.
2

Masukkan ayam aduk sampai ayam berubah warna, lalu masukkan air secukupnya dan santan kara, masak sampai ayam matang dan kuah mengental, lalu masukkan kol iris, cabai rawit utuh/ iris (bila suka pedas) dan tomat. Aduk sampai meresap.
3

Koreksi rasa, bila sudah pas, angkat lalu sajikan dengan taburan daun bawang dan bawang goreng

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Anis Nur Yasmine @anisyasmine

pada 28 Februari 2020 13.18

Manado

Apoteker yang suka masak, hidup nomaden jadi memperkaya citarasa kuliner 😂 menghabiskan masa kecil di Kota Tamiang Layang, sempat kuliah dan bekerja di Banjarmasin, Bandung, Depok, Padang, Palangka Raya dan sekarang di Manado, Sulawesi Utara ❤

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Kunyit Daun Bawang Gula Kol Ayam Kecap Sereh Cabe Rawit Jeruk Nipis Ketumbar Cabe Merah Santan Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya