Petai Sambal

Name: Petai Sambal
Yield: 5 -7 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 50 biji petai (belah menjadi 2 bagian); Bahan sambal:; 5 buah cabai merah; 11 buah cabai rawit (sesuai selera); secukupnya Garam; 2 buah ukuran dadu besar Gula merah; 2 siung bawang putih; 1 buah tomat ukuran kecil; 1 siung bawang merah; 2 batang sereh (iris tipis); 1 buah kemiri; Pelengkap:; 2 potong lengkuas; 2 lembar daun salam

Dapur Dianur @cook_19812300

Dramaga, Bogor

Lagi panen petai di kampung. Sudah bosen kalau cuma jadi lalapan. Jadi kepikiran ini deh... mumpung bahan-bahannya juga petik dari kebun sendiri.

Lebih banyak

Petai Sambal

Dapur Dianur @cook_19812300

Dramaga, Bogor

Lagi panen petai di kampung. Sudah bosen kalau cuma jadi lalapan. Jadi kepikiran ini deh... mumpung bahan-bahannya juga petik dari kebun sendiri.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 -7 porsi

50 bijipetai (belah menjadi 2 bagian)
Bahan sambal:
5 buahcabai merah
11 buahcabai rawit (sesuai selera)
secukupnyaGaram
2 buahukuran dadu besar Gula merah
2 siungbawang putih
1 buahtomat ukuran kecil
1 siungbawang merah
2 batangsereh (iris tipis)
1 buahkemiri
Pelengkap:
2 potonglengkuas
2 lembardaun salam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Iris bawang merah tipis-tipis, biarkan dulu di talenan
2

Uleg sampai halus semua bahan -bahan sambal
3

Goreng bawang merah yang telah diiris-iris tadi, goreng sampai harum.
4

Masukkan dan goreng bahan sambal yang telah diuleg..tambahkan air secukupnya. Matangkan sampai bau bumbu harum.
5

Masukkan petai beserta bahan pelengkap. Tambahkan air secukupnya sampai petai terendam. Biarkan bumbu meresap, tunggu sampai airnya berkurang dan bentuk sambal seperti pasta. Pastikan petainya layu,, ya. Bila kurang layu tambahkan air, tunggu sampai sambal berbentuk pasta.
6

Bisa juga ditambahkan kaldu penyedap
7

Angkat, Hidangkan di piring cantik.