Mie Ayam

Name: Mie Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 siung bawang putih, haluskan; 100 ml minyak goreng; 1/2 kg daging ayam cincang; 250 gr jamur tiram, diseduh air panas, dicuci, peras; 6 siung bawang putih; 6 siung kemiri; 1 ruas jari jahe; 1 ruas jari kunyit; 1 ruas jari lengkuas, geprek; 2 batang serai, geprek; 5 lembar daun jeruk; 4 lembar daun salam; sesuai selera Garam,; sesuai selera Gula pasir,; sesuai selera Kaldu ayam bubuk,; sesuai selera Lada bubuk,; 2 batang daun bawang, iris tipis; 20 ml kecap manis; 1000 ml air; Minyak untuk menggoreng; Sawi hijau; Daun bawang; Sambal; Saus cabe; Pangsit goreng atau rebus; Bakso

Amalia @amaliarzk_

Yogyakarta

Ini adalah makanan yg paling aku suka. Mie ayam. Kalo untuk mie ayam, penilaian aku cuma ada dua, enak sama enak banget😂. Kalo beli mie ayam, kudu asin, kuahnya banyak, daun bawangnya banyak, sambelnya pedes banget! Mantul🤤
.
Hari ini coba bikin mie ayam berdua sama ibu. Resep ini pun ibu ku yg nemuin di youtubenya Ayukk KuLiner. Terimakasih ya mba, untuk resepnya. Mie nya beli jadi sih, baksonya juga beli jadi. Kami cuma bikin minyak bawang, sama ayam kecapnya aja🤭 Buat ku, ini udah enak bangeeet. Kunci mie ayam enak, menurut aku, ada di ayam kecapnya sama komposisi pas ngeracik bumbunya. Ini kurang kecap asin sama sambel nih.

Lebih banyak

Mie Ayam

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan minyak bawang
4 siungbawang putih, haluskan
100 mlminyak goreng
Bahan ayam kecap
1/2 kgdaging ayam cincang
250 grjamur tiram, diseduh air panas, dicuci, peras
6 siungbawang putih
6 siungkemiri
1 ruas jarijahe
1 ruas jarikunyit
1 ruas jarilengkuas, geprek
2 batangserai, geprek
5 lembardaun jeruk
4 lembardaun salam
sesuai seleraGaram,
sesuai seleraGula pasir,
sesuai seleraKaldu ayam bubuk,
sesuai seleraLada bubuk,
2 batangdaun bawang, iris tipis
20 mlkecap manis
1000 mlair
Minyak untuk menggoreng
Bahan pelengkap
Sawi hijau
Daun bawang
Sambal
Saus cabe
Pangsit goreng atau rebus
Bakso

Tersimpan

Cara Membuat

1

Buat dulu minyak bawangnya. Panaskan wajan. Tumis bawang putih yg sudah dihaluskan sampai coklat keemasan. Saring. Tuang minyak yg sudah ga ada bawang putihnya ke dalam wadah
2

Kemudian, buat ayam kecapnya. Cuci bersih ayam yg sudah dicincang. Beri perasan jeruk nipis
3

Haluskan bawang putih, kemiri, jahe, dan kunyit. Panaskan wajan. Tumis bumbu yg sudah dihaluskan sampai harum. Masukan lengkuas, serai, dan daun jeruk. Aduk rata
4

Masukan ayam cincang, jamur tiram, dan daun salam. Aduk rata. Tambahkan garam, gula pasir, kaldu ayam bubuk, dan lada bubuk sesuai selera. Aduk rata kembali
5

Setelah itu, masukan kecap manis, dan air. Aduk rata. Jangan lupa koreksi rasanya. Kalo rasanya udah pas, tutup wajan. Masak sampai ayamnya matang dan kuahnya agak menyusut
6

Udah deh, jadiii😁 Tinggal sajiin mie ayamnya pake bahan pelengkap👌🏻