Rendang Sapi

Name: Rendang Sapi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg daging sapi; Bumbu Halus (blender dengan air 100 ml):; 50 gram cabe keriting; 40 gram bawang merah; 30 gram bawang putih; 30 gram jahe; 2 butir kemiri; Rempah-rempah :; 1 gram jinten, haluskan; 2 gram ketumbar sangrai, haluskan; 3 biji bunga lawang; 4 butir cengkeh (saya skip, kelupaan); 4 butir kapulaga; 1 batang serai; 35 gram lengkuas, di geprek; 3 lembar daun salam; 1 lembar daun kunyit; secukupnya Garam gula; Bahan Santan :; 2 buah kelapa tua, perasan pertama (kental) ambil 500 ml airnya; 400 ml perasan kedua (cair)

Diandra @dian_as

Banjarbaru

Menyambut lebaran iedul fitri gak lengkap rasanya kalau tanpa menu ini meskipun lama masaknya ya gak apa apa deh.. rendang ini enak, dagingnya empuk, rasa pedasnya sedikit padahal banyak menggunakan cabe keriting sampai-sampai anak saya yang balita doyan makan ini yang biasanya gak mau makan kalau mengandung cabe..hihihi..

resepnya saya recook dari fb akun @Dapursicongok

Lebih banyak

Rendang Sapi

Diandra @dian_as

Banjarbaru

resepnya saya recook dari fb akun @Dapursicongok

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgdaging sapi
Bumbu Halus (blender dengan air 100 ml):
50 gramcabe keriting
40 grambawang merah
30 grambawang putih
30 gramjahe
2 butirkemiri
Rempah-rempah :
1 gramjinten, haluskan
2 gramketumbar sangrai, haluskan
3 bijibunga lawang
4 butircengkeh (saya skip, kelupaan)
4 butirkapulaga
1 batangserai
35 gramlengkuas, di geprek
3 lembardaun salam
1 lembardaun kunyit
secukupnyaGaram gula
Bahan Santan :
2 buahkelapa tua, perasan pertama (kental) ambil 500 ml airnya
400 mlperasan kedua (cair)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bumbu, dan siapkan daging yang sudah dipotong-potong, serta rempahnya
2

Masukkan daging, bumbu halus dan rempah2nya ke wajan lalu di aduk, tutup dan masak dengan api sedang selama 30 menit (sesekali di aduk)
3

Setelah 30 menit masukkan santan cair (proses selanjutnya tidak perlu ditutup) aduk sesekali jangan sampai pecah santannya, masak sampai hampir asat, setelah itu masukkan santan kentalnya, sesekali aduk juga sampai asat dan kering, kemudian sajikan...