Sambal Goreng Kentang

Name: Sambal Goreng Kentang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg kentang; 100 gr daging (optional); Secukupnya kaldu jamur (optional); Secukupnya garam; 7 buah cabe besar; 3 buah cabe kecil; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 1/2 kemiri3; 3 cm kunyit; 1 cm jahe; 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 2 cm lengkuas (iris tipis)

Erwinda Ika @erwindaika

Malang

Sambal Goreng Kentang

Erwinda Ika @erwindaika

Malang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgkentang
100 grdaging (optional)
Secukupnyakaldu jamur (optional)
Secukupnyagaram
Bumbu Halus:
7 buahcabe besar
3 buahcabe kecil
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1 1/2kemiri3
3 cmkunyit
1 cmjahe
Bumbu Cemplung:
3 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
2 cmlengkuas (iris tipis)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kupas 1 kg kentang, potong kotak kecil, dan goreng hingga cukup garing, tiriskan.
2

Iris tipis 100 gr daging, cuci, dan rebus hingga matang, tiriskan.
3

Bumbu: haluskan 7 cabe besar (buang bijinya), 3 cabe kecil, 8 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 1 1/2 butir kemiri, 3 cm kunyit, dan 1 cm jahe.
4

Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus tadi, masukan secukupnya garam, kaldu jamur, 3 lembar daun salam, 3 lembar daun jeruk purut, dan 2 cm lengkuas (iris tipis), tumis hingga kandungan airnya benar2 berkurang.
5

Masukan kentang dan daging tadi, masak hingga bumbu meresap dan siap disajikan 🤗