Rawon

Name: Rawon
Yield: 2-3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 gr daging sapi; 10 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; 2 batang serai; 1 ruas lengkuas; Secukupnya garam dan kaldu bubuk; Air untuk merebus; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 6 buah kluwek; 2 butir kemiri; 1 sdm ketumbar; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 1 sdt lada; 10 buah cabe merah; 5 buah cabe rawit

Nes @nessilva

DKI Jakarta

Salah satu masakan yang bikin deg-degan karena kuatir gagal, tapi ternyata enak, kuahnya kental dan agak pedas karena pakai cabe.

Lebih banyak

Rawon

Nes @nessilva

DKI Jakarta

Salah satu masakan yang bikin deg-degan karena kuatir gagal, tapi ternyata enak, kuahnya kental dan agak pedas karena pakai cabe.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2-3 orang

400 grdaging sapi
10 lembardaun jeruk
3 lembardaun salam
2 batangserai
1 ruaslengkuas
Secukupnyagaram dan kaldu bubuk
Air untuk merebus
Bumbu halus
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
6 buahkluwek
2 butirkemiri
1 sdmketumbar
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
1 sdtlada
10 buahcabe merah
5 buahcabe rawit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan daging dari darahnya, bisa direndam lama atau direbus/dipresto sebentar. Rendam kluwek dengan air panas, pecahkan dan ambil isinya lalu uleg atau blender dengan bumbu halus lain.
2

Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, lengkuas dan serai geprek. Lalu masukkan daging, aduk rata dengan bumbu.
3

Lalu tambahkan air, rebus sampai air menyusut dan daging empuk, beri garam dan kaldu bubuk. Jika daging belum empuk, tambahkan air panas dan lanjutkan merebus dengan api kecil. Setelah daging empuk, siap disajikan dengan telur asin dan tauge rawon.