Sayur Asem Betawi

Name: Sayur Asem Betawi
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gram kacang tanah; 5 lembar kol, iris besar; 5 lonjor kacang pajang, potong 4 cm; 1 buah labu siam, potong-potong; 1 bonggol jagung, potong-potong; 1 buah terong, potong-potong; Segenggam daun melinjo; 100 gram biji melinjo (skip karena di Samarinda langka); 100 gram nangka muda (skip lagi kosong); 6 batang pete cina (skip langka); 6 buah jengkol, iris kecil-kecil (skip); 2 ruas lengkuas, geprek; 2 lembar daun salam; 2 biji asam jawa; 1 sdm garam; 3 sdt kaldu bubuk; 3 sdt gula pasir; 6 siung bawang merah; 5 buah cabe merah keriting; 1 siung bawang putih; 2 sdt terasi matang

Farhah @cookingwithfarhah

Jakarta

Setiap kumpul keluarga Betawi pasti gak pernah absen menu satu ini. Bancakan bareng ikan asin, jengki disambelin alias jengkol balado, sambal goreng kentang ati ampela, oblok betawi, sambal terasi. Duuuh sedaaaaaap banget. Rinduuu, mudik, Bancakan sambil ngerumpi 🤩

#JelajahResep
#JelajahResepNusantara
#JelajahResepKhasNusantara

Lebih banyak

Sayur Asem Betawi

Farhah @cookingwithfarhah

Jakarta

#JelajahResep
#JelajahResepNusantara
#JelajahResepKhasNusantara

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 orang

200 gramkacang tanah
5 lembarkol, iris besar
5 lonjorkacang pajang, potong 4 cm
1 buahlabu siam, potong-potong
1 bonggoljagung, potong-potong
1 buahterong, potong-potong
Segenggamdaun melinjo
100 grambiji melinjo (skip karena di Samarinda langka)
100 gramnangka muda (skip lagi kosong)
6 batangpete cina (skip langka)
6 buahjengkol, iris kecil-kecil (skip)
2 ruaslengkuas, geprek
2 lembardaun salam
2 bijiasam jawa
1 sdmgaram
3 sdtkaldu bubuk
3 sdtgula pasir
Bumbu yang dihaluskan :
6 siungbawang merah
5 buahcabe merah keriting
1 siungbawang putih
2 sdtterasi matang

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Cuci dan tiriskan semua sayuran.
2

Didihkan air, masukan kacang panjang, kacang tanah, jagung dan labu siam, lengkuas, daun salam, bumbu yang dihaluskan hingga sayuran dan kacang tanah empuk.
3

Masukan daun melinjo, terong ungu, kol. Tambahkan garam, gula pasir, kaldu bubuk dan asam. Aduk-aduk hingga rata.
4

Koreksi rasanya. Matikan api. Sajikan.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Farhah @cookingwithfarhah

pada 25 Juli 2020 09.59

Jakarta

🌺 Maa Shaa Allah Tabarakallah 🌺"Kumpulan Resep Simple &Spesial Hidangan Nusantara."Memiliki Visi & Misi Melestarikan Resep Sajian Ragam Kuliner Bercitarasa Nusantara dari Sabang sampai Merauke.✨ Home Cooking Influencer✨ Instagram : @cookingwithfarhah✨ Bergabung di Cookpad Indonesia sejak April 2020Reward :✨ Duta Recook Borneo, perwakilan pertama Provinsi Kalimantan Timur Kota Samarinda✨ Bonus : Festival Ramadhan Cookpad✨ GA Winner Clover : Semarak Pizza✨ Bonus Ensiklopedia Bancakan : Penulis Legendaris Cookpad & Bahan Untuk Menu Sehat✨ Peraih medali 500 resep pertama✨ Bonus : Program RAKIT✨ Pemenang Posbar Belajar Bareng Cookpad Online Class Bercocok Tanam✨ Endorsement/ Winner Challenge : Santan Kara, Fortune, Kobe, Super Bihun AAA, Emina Cheese✨ Lulus Golden Apron 3✨ 1K Recipes (November 2021)✨ Peri Dapur Cookpad, turut aktif Berkolaborasi via online dengan Cookpad Thailand. Sharing bareng komunitas Cocomba, KomBes & Timlo✨ 4 Besar Resep Terbaik Mingguan Komunitas Jakarta✨ Lulus Golden Batik Apron✨ 2k Recipes (Jan 2023)Terimakasih untuk Cookpaders yang sudah berkenan Cooksnap, Follow & Likes. Salam Sehat, Semangat & Bahagia Selalu 🙏#MenuNusantara#HidanganNusantara#MasakSetiapBagian#CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Sayuran Kacang Jariang Nangka Terong Daun Melinjo Gula Kol Kacang Tanah Labu Siam Biji Belinjo Cabe Merah Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah Jagung Lamtoro Asam Jawa

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya