Κεφτεδάκια κοτόπουλου-λαχανικών στον φούρνο αφράτα

Name: Κεφτεδάκια κοτόπουλου-λαχανικών στον φούρνο αφράτα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 600 γρ κιμά κοτόπουλο; 1 πιπεριά πράσινη στο blender; 1 πιπεριά κόκκινη στο blender; 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο μικρό; 1/2 κολοκυθάκι τριμμένο; 1 1/2 κ.σ ξύδι; 1 κ.σ αλάτι κοφτό; 2 αυγά; 1 κ.γ σόδα; 300 γρ ψωμί μουλιασμένο; 100 γρ φρυγανιά τριμμένη; 1/4 πιπέρι μαύρο; 1 πρεζα μοσχοκάρυδο; 2 πρεζες κόλιανδρο ξερό; 1 κ.γ μουστάρδα; 20 γρ μαϊντανό ψιλοκομμένο; 1 πρεζα κάρυ

Γιωτά Μουδράκη @giwta

ΚΥΠΡΟΣ

#2020 Αυτά τα κεφτεδάκια στον φούρνο μου αρέσουν πολύ γιατί είναι πολύ αρωματικά και πολύ υγιεινά επειδή περιέχουν και τα λαχανικά. Μπορείτε να τα βάλετε μέσα σε σάντουιτς ταιριάζουν τέλεια. Επίσης μπορείτε να τα πλάσετε σε σχήμα μπιφτέκιων για να κάνετε μπέργκερ.

Δες περισσότερα

Κεφτεδάκια κοτόπουλου-λαχανικών στον φούρνο αφράτα

Γιωτά Μουδράκη @giwta

Υλικά

600 γρκιμά κοτόπουλο
1πιπεριά πράσινη στο blender
1πιπεριά κόκκινη στο blender
1/2κρεμμύδι ψιλοκομμένο μικρό
1/2κολοκυθάκι τριμμένο
1 1/2 κ.σξύδι
1 κ.σαλάτι κοφτό
2αυγά
1 κ.γσόδα
300 γρψωμί μουλιασμένο
100 γρ φρυγανιά τριμμένη
1/4πιπέρι μαύρο
1 πρεζαμοσχοκάρυδο
2 πρεζεςκόλιανδρο ξερό
1 κ.γμουστάρδα
20 γρμαϊντανό ψιλοκομμένο
1 πρεζακάρυ

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βάζουμε τον κιμά σε ένα μπολ με το ξύδι και τον ζυμώνουμε καλα.Έπειταπροσθέτουμε τα λαχανικά και τα μπαχαρικά ζυμώνουμε καλά προσθέτουμε την σόδα το ψωμί και τα υπόλοιπα υλικά τα αυγά και την μουστάρδα.
2

Θέλουμε μια ζύμη μέτρια να μην είναι πολύ σφιχτή αλλά ούτε πολύ μαλακιά μπορούμε να την βάλουμε ψυγείο για 40 λεπτά να σφηξη και τότε τα πλάθουμε με λαδωμένα χεράκια ελαφρά και τα βάζουμε σε λαδόκολλα σε ένα ταψάκι τα ψήνουμε στον αέρα για 35-40 λεπτά ανάλογα τον φούρνο μας