Chawanmushi // Japanese Soft Steam Egg

Name: Chawanmushi // Japanese Soft Steam Egg
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 80 gr Udang Kupas; 3 butir Telur; 450 ml Kaldu Ikan Jepang (terbuat dari 12gr Dashi + 450ml Air Matang); 1/2 tsp Garam; 1 tsp Shoyu (japanese light soy sauce); 1 tsp Mirin; Secukupnya Jamur Shitake, Jamur Champignons, Jamur Kuping, Kcg.Polong/Edamame, Wortel, Daun Bawang untuk isian; Secukupnya Fish Ball, Crab Stick, Naruto

Agung Dia @agungdiaa

Kota Denpasar

Malam ini bumil ngidam Chawanmushi sbnernya pengen beli aja ke japan resto cuma ya tau kan porsinya dikit jadi kurang puas kalo pengen makan berkali2 wlpn ini bumil sdh makan sblmnya, tetep kalo dikasi ini ga bisa nolak, rasanya enak terus lembut bgt khas jepang suami & mertua juga suka sekali, apalg dimakan sambil menikmati malam yg dingin haduu semakin nikmat🍥 isiiannya saya gunakan yg ada di dlm kulkas ya, kalo lg ada naruto bisa diisin juga ya lbh enak jadinya, naruto itu kaya olahan ikan khas jepang.

Lebih banyak

Chawanmushi // Japanese Soft Steam Egg

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1jam

5 orang

80 grUdang Kupas
3 butirTelur
450 mlKaldu Ikan Jepang (terbuat dari 12gr Dashi + 450ml Air Matang)
1/2 tspGaram
1 tspShoyu (japanese light soy sauce)
1 tspMirin
SecukupnyaJamur Shitake, Jamur Champignons, Jamur Kuping, Kcg.Polong/Edamame, Wortel, Daun Bawang untuk isian
SecukupnyaFish Ball, Crab Stick, Naruto

Tersimpan

Cara Membuat

1jam

1

Bersihkan udang dan semua bahan isian, iris2 sesuai selera lalu tuang dalam wadah/cawan khusus (kalo tdk ada bisa pakai cangkir/mangkok keramik atau apapun yg tahan disteam)
2

Kocok lepas telur, masukan kaldu dan semua bumbu lainnya (garam+shoyu) lalu tuang bertahap kedalam wadah yg sdh diisi tadi, nyalakan kukusan jika sdh panas kukus pertama 10mnt hingga set, lalu tuang kembali kocokan telur yg sisa tadi tuang perlahan dg sendok dan kukus kembali 15mnt hingga set, lalu hias dg semua bahan isiian & crab stick/naruto (sesuai selera) dan tuang kembali sisa adonan hingga habis lalu kukus kembali hingga matang dan set, angkat lalu hidangkan hangat2