Krebek Ayam Pedes Lezat

Name: Krebek Ayam Pedes Lezat
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam potong kecil-kecil (sesuai selera); Bumbu halus :; 100 gr cabe rawit hijau (sesuai selera); 100 gr cabe rawit merah/ oranye (sesuai selera); 50 gr cabe merah keriting (sesuai selera); 12 butir bawang merah; 2 ruas jari kunyit; 1 ruas jari jahe; 1/2 sdm ketumbar; 1 sdt merica; 4 siung bawang putih; 3 buah kemiri; Bumbu cemplung :; 1 bonggol lengkuas; 4 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk (optional); 3 batang sereh; 2 sdm air asam Jawa; Secukupnya garam; Secukupnya gula merah; Secukupnya air; 3 sdm minyak goreng untuk menumis

Lulung NQ Thoharie @Lungpawon_0572

Bekasi

Pernah tinggal di lingkungan Betawi, di daerah Rorotan...makanya gak asing lagi sama masakan Krebek ini... Biasanya sih beli Krebek bebek.
Berhubung anak-anak sukanya daging ayam , maka saya masak krebeknya dengan bahan daging ayam.
Bagi yang suka pedes , wajib cobain yaaa masakan ini 😍

Lebih banyak

Krebek Ayam Pedes Lezat

Lulung NQ Thoharie @Lungpawon_0572

Bekasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam potong kecil-kecil (sesuai selera)
Bumbu halus :
100 grcabe rawit hijau (sesuai selera)
100 grcabe rawit merah/ oranye (sesuai selera)
50 grcabe merah keriting (sesuai selera)
12 butirbawang merah
2 ruas jarikunyit
1 ruas jarijahe
1/2 sdmketumbar
1 sdtmerica
4 siungbawang putih
3 buahkemiri
Bumbu cemplung :
1 bonggollengkuas
4 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk (optional)
3 batangsereh
2 sdmair asam Jawa
Secukupnyagaram
Secukupnyagula merah
Secukupnyaair
3 sdmminyak goreng untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam. Lumuri dengan garam dan jeruk nipis. Diamkan 15 - 20 menit. Kemudian cuci kembali hingga bersih. Sisihkan.
2

Siapkan bumbunya. Haluskan bumbu..., Bisa diuleg atau diblender.
3

Tumis bumbu halus... Aduk-aduk supaya tidak gosong Tambahkan bumbu cemplung. Masak hingga harum dan matang.
4

Masukkan ayam. Masak hingga bumbu meresap. Tambahkan air.
5

Masak hingga kuah menyusut dan kental. Tambahkan garam dan gula. Menjelang diangkat tambahkan air asam Jawa. Koreksi rasa. Matikan kompor. Angkat dan sajikan.
6

Rasanya pedes, segar.... Penggemar pedas wajib coba masakan ini 😍👍
7