Χοιρινή τηγανιά κρασάτη με πράσο!!

Name: Χοιρινή τηγανιά κρασάτη με πράσο!!
Yield: 4 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 800 γρ. χοιρινό κρέας σπάλα κομμένο σε μπουκιέ; 1 κουτ. μπούκοβο; 1 κουτ. πάπρικα γλυκιά; λίγη ρίγανη; αλάτι,πιπέρι; 1/3 φλ. ελαιόλαδο; 1 φλιτζάνι κόκκινο κρασί ξηρό; 1 κρεμμύδι ξερό; 1 μεγάλο πράσο το άσπρο μέρος ψιλοκομμένο

eirini t. @eirini_0309

Μαρεσει πολύ το πράσο και με το χοιρινό ειδικά ταιριάζει πολύ... πρώτη φορά το είχα δοκιμάσει στην Σαντορίνη και μαρεσε πολύ!!!

Δες περισσότερα

Χοιρινή τηγανιά κρασάτη με πράσο!!

eirini t. @eirini_0309

Υλικά

1 ωρα κ κάτι

4 άτομα

800 γρ.χοιρινό κρέας σπάλα κομμένο σε μπουκιέ
1 κουτ.μπούκοβο
1 κουτ.πάπρικα γλυκιά
λίγηρίγανη
αλάτι,πιπέρι
1/3 φλ.ελαιόλαδο
1 φλιτζάνικόκκινο κρασί ξηρό
1κρεμμύδι ξερό
1 μεγάλο πράσο το άσπρο μέρος ψιλοκομμένο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ωρα κ κάτι

1

Πασπαλίζουμε το χοιρινό με μπούκοβο, πάπρικα, πιπέρι, ρίγανη, αλάτι. ανακατεύουμε καλά. Ζεσταίνουμε το λάδι σε βαθύ τηγάνι και ροδίζουμε γύρω γύρω το χοιρινό για 10 λεπτά.
2

Βγάζουμε και αφήνουμε σε μια πιατέλα το κρέας μας. Στο ίδιο λάδι ρίχνουμε το κρεμμύδι και το πράσο και τα αφήνουμε να μαραθούν 2-3 λεπτά.
3

Ξαναβάζουμε το χοιρινό στην φωτιά μαζί με το πράσο και σβήνουμε με το κρασί. Σκεπάζουμε το τηγάνι και αφήνουμε το κρέας να μαγειρευτεί καλά, να μαλακώσει και να πιεί τα υγρά του.. περίπου 40 λεπτά.. εγώ το συνόδεψα με ρυζάκι αλλά πηγαίνει πολύ και με πατάτες τηγανητές.. καλή επιτυχία!!