Soto Bening Daging Khas Boyolali

Name: Soto Bening Daging Khas Boyolali
Yield: 10 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging sapi sedikit lemak rebus dengan 2 liter air hingga empuk, potong potong; 4 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 2 cm jahe geprek; 1 batang sereh geprek; 2 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk purut; sedikit lengkuas; 1 sdt merica; 10 siung bawang putih rajang tipis tipis; secukupnya garam; 1 buah tomat matang; 1 batang daun bawang; 1,5 liter air kaldu sisa rebusan daging; Secukupnya nasi; Secukupnya tauge rebus; Secukupnya soun yang sudah direndam air panas (bahan tambahan sy; Secukupnya seledri yg diiris halus; Secukupnya bawang goreng

Teh Yanithea @tehyanithea

Bekasi

.
14/09/2022
.
Source: Hanna Faristi @cook_2524420
.
Gak terasa hari Rabu lagi.. Alhamdulillah masih bisa ikut ngeramaiin #GoDa bareng #paders... yang tema minggu ini bebikin #Soto
.
Soto bening adalah salah satu jenis Soto yang merupakan masakan asli Kabupaten Boyolali, Jawa Tengah. Saya kenal Soto bening awalnya nyoba2 karena abis jalan sama suami terus kelaperan... terus yang ada di depan mata Soto Sedap Boyolali Hj Widodo dan kami pun mampir. Ternyata gak salah pilih dan kami ketagihan karena rasanya ringan, segar dan sedaappp....
Kali ini saya nyoba bebikin sendiri dengan cooksnap resepnya mbak Hanna Faristi... Alhamdulillah cocok mbak... Makasih resepnya...
.
Happy cooking and happy tummy everyone
.
#GoDa_SoToTheTo
#GoDaPaders_2022
#komunitaspaders
#cookpadIndonesia
#dapurtehyanithea
#sotokhasboyolali

Lebih banyak

Soto Bening Daging Khas Boyolali

Teh Yanithea @tehyanithea

Bekasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

10 orang

500 grdaging sapi sedikit lemak rebus dengan 2 liter air hingga empuk, potong potong
4 siungbawang putih
6 siungbawang merah
2 cmjahe geprek
1 batangsereh geprek
2 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk purut
sedikitlengkuas
1 sdtmerica
10 siungbawang putih rajang tipis tipis
secukupnyagaram
1 buahtomat matang
1 batangdaun bawang
1,5 literair kaldu sisa rebusan daging
Toping:
Secukupnyanasi
Secukupnyatauge rebus
Secukupnyasoun yang sudah direndam air panas (bahan tambahan sy
Secukupnyaseledri yg diiris halus
Secukupnyabawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Haluskan bawang merah, bawang putih, merica kemudian tumis bersama dengan jahe, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan sereh
2

Masukan tumisan tadi ke dalam air rebusan daging (kaldu) tambahkan air jika di rasa kuahnya masih kurang. Masukan tomat yang dibelah dua dan daun bawang utuh
3

Bila air telah mendidih masukan potongan daging, kemudian, tambahkan garam dan penyedap bagi yang suka
4

Goreng 10 siung bawang putih yang sudah kita iris iris tipis, kemudian cincang kasar seperti gambar
5

Masukan cincangan bawang ke dalam kuah sesaat sebelum api dimatikan. Inilah rahasia yang membuat kuah soto sedap dan gurih. Susun dalam mangkok, nasi+tauge rebus+daun sledri yang dipotong halus+bawang goreng, siram dengan kuah dan daging soto. Hidangkan bersama sambal dan jeruk nipis