Σπανακόρυζο με καρότο 🥕, πατάτα 🥔 και ντομάτα 🍅

Name: Σπανακόρυζο με καρότο 🥕, πατάτα 🥔 και ντομάτα 🍅
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 700 γρ. σπανάκι καθαρισμένο φρέσκο ή κατεψυγμένο; 1 ποτήρι ρύζι; 1 καρότο μεγάλο; 2 πατάτες μεγάλες; 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 1/2 ποτήρι χυμό ντομάτας; Αλάτι; ελαιόλαδο; λεμόνι; Άνηθος ψιλοκομμένος (προαιρετικά)

🧁 Έλενα 🧁 Ζερβού 🧁 @cook_27730028

Athens

Όταν βρεθήκαμε το απλό #σπανακόρυζο και ψάχνουμε με τι άλλα υλικά μπορούμε να το φτιάξουμε.
#πατάτα #σπανάκι #καρότο #ρύζι #απλό #εύκολο #νόστιμο #γρήγορο #νηστίσιμο #vegan

Δες περισσότερα

Σπανακόρυζο με καρότο 🥕, πατάτα 🥔 και ντομάτα 🍅

🧁 Έλενα 🧁 Ζερβού 🧁 @cook_27730028

Υλικά

1 ώρα

700 γρ.σπανάκι καθαρισμένο φρέσκο ή κατεψυγμένο
1 ποτήριρύζι
1καρότο μεγάλο
2πατάτες μεγάλες
1κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1/2 ποτήριχυμό ντομάτας
Αλάτι
ελαιόλαδο
λεμόνι
Άνηθος ψιλοκομμένος (προαιρετικά)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Βράζουμε τις πατάτες ολόκληρες και χωριστά το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες.
2

Σε ένα βαθύ τηγάνι βάζουμε ελαιόλαδο, κρεμμύδι ψιλοκομμένο, καρότο σε κύβους και αφήνουμε μέχρι να μαλακώσουν.
3

Προσθέτουμε σπανάκι ψιλοκομμένο και μαγειρεύουμε μέχρι να φύγουν τα υγρά.
4

Ανακατεύουμε με πατάτα κομμένη σε κύβους, ρύζι βρασμένο και χυμό ντομάτας.
5

Βάζουμε τα υπόλοιπα μπαχαρικά της επιλογής μας.
6

Σερβίρουμε σε ένα όμορφο πιάτο με ένα κομμάτι ψωμί και φέτα
7

Καλή μας όρεξη!