Panaskan minyak diwajan kemudian masukkan batang daun bawang yg sudah dirajang hingga wangi, kemudian masukkan bumbu halus dan serai tumis sampai bumbu matang, bila bumbu sudah matang masukkan ayam rebus sambil masukkan air, bila sudah mendidih masukkan kecap manis dan kecap asin bila air menyusut masukkan garam dan koreksi rasa, bila sudah pas masukkan seledri. Aduk aduk sampai 5 menit. Bila waarna sudah kecoklatan dan air menyusut angkat dan diamkan sejenak.

Masak kuah: rebus air hingga mendidih, masukkan bawang putih halus, bawang putih goreng, garam, daun bawang dan seledri (bila ada bakso masukkan juga yah) bila sdh mendidih dan rasa pas, sisihkan.

Rebus mie. Bila bagian tengah mie sudah tidak kelihatan putih berarti mie sudah matang, kemudian angkat dan tiriskan.

Penataan mie: siapkan piring/ mangkuk. Masukkan 2 sdm kecap manis dan garam. Aduk sampai rata.

Baru deh kita susun toping dan pelengkapnya.