Asam Pedas Patin

Name: Asam Pedas Patin
Yield: 3 org
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 potong ikan patin; 1 batang Serai, digeprek; 4 lembar daun jeruk; 1 buah tomat; sesuai selera Terong asem/ Belimbing wuluh; 4 biji cabe rawit utuh; secukupnya air Asam Jawa; 500 ml Air; Minyak untuk menumis; 5 biji cabe keriting; 4 biji cabe rawit; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 buah kemiri; 1/2 ruas kunyit; 1/2 ruas jahe; 1/2 sdt bubuk ketumbar; 1/2 sdt terasi; secukupnya Gula pasir; secukupnya Kaldu jamur; secukupnya Garam

utin novianti alawiyah @unalwyh

Ngiler banget liat menu ini seliweran dimana-mana, mumpung dirumah lagi ketiban rejeki ikan nomplok langsung eksekusi dong.

Happy recook all!

Ngiler banget liat menu ini seliweran dimana-mana, mumpung dirumah lagi ketiban rejeki ikan nomplok langsung eksekusi dong.

Happy recook all!

Lebih banyak

Asam Pedas Patin

utin novianti alawiyah @unalwyh

Ngiler banget liat menu ini seliweran dimana-mana, mumpung dirumah lagi ketiban rejeki ikan nomplok langsung eksekusi dong.

Happy recook all!

Ngiler banget liat menu ini seliweran dimana-mana, mumpung dirumah lagi ketiban rejeki ikan nomplok langsung eksekusi dong.

Happy recook all!

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

3 org

6 potongikan patin
1 batangSerai, digeprek
4 lembardaun jeruk
1 buahtomat
sesuai seleraTerong asem/ Belimbing wuluh
4 bijicabe rawit utuh
secukupnyaair Asam Jawa
500 mlAir
Minyak untuk menumis
Bumbu halus
5 bijicabe keriting
4 bijicabe rawit
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 buahkemiri
1/2 ruaskunyit
1/2 ruasjahe
1/2 sdtbubuk ketumbar
1/2 sdtterasi
secukupnyaGula pasir
secukupnyaKaldu jamur
secukupnyaGaram

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Cuci bersih ikan dan perbumbuan.
2

Haluskan semua bahan bumbu didaftar bahan halus.
3

Tumis bumbu halus dengan minyak, masukkan serai dan daun jeruk, tumis hingga harum.
4

Setelah harum, masukkan ikan, aduk hingga rata dengan bumbu. Masukkan air, biarkan hingga mendidih. Tambahkan air asam Jawa, tomat, terong asam/ belimbing wuluh, dan cabe rawit utuh. Koreksi rasa, lalu matikan api.
Atau
Step boleh diganti jika takut ikannya hancur. Setelah tumisan harum, tambahkan air, masukkan tomat, terong asam/ belimbing wuluh, cabe rawit utuh, dan air asam Jawa. Biarkan mendidih lalu tambahkan ikan. Masak hingga matang, koreksi rasa lalu matikan api.
5

Sajikan ikan ke dalam mangkok saji. Ikan siap dinikmati.