Siapkan ikan, kucuri dengan jeruk nipis dan garam secukupnya, lalu goreng. Iris iris bawang merah, bawang putih, cabe hijau, cabe merah, cabe rawit dan tomat. Geprekkan jahe, lengkuas dan sereh.

Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum dan layu, setelah harum masukkan jahe, lengkuas,daun salam serta cabe hijau, cabe rawit dan cabe merah. Aduk aduk.

Setelah ditumis sebentar, tambahkan tomat, aduk aduk tumis lagi lalu tambahkan sedikit air.

Masak hingga bahan bahan tumisan matang, tambahkan gula dan garam. Masukkan ikan, aduk aduk. Lalu koreksi rasa. Matikan api, ikan goreng tumis cabe ijo siap dihidangkan.