とろけるプリン
kumikumi @cook_40012441
とろけるプリンの決定版！。ゼラチンで固めるタイプだから失敗なしよ。500ccが入る鍋に直接材料を入れて火にかけ混ぜるだけ。牛乳の半量を生クリームにすれば味は格別！。
とろけるプリン
とろけるプリンの決定版！。ゼラチンで固めるタイプだから失敗なしよ。500ccが入る鍋に直接材料を入れて火にかけ混ぜるだけ。牛乳の半量を生クリームにすれば味は格別！。
アプリでひらく作り方
- 1
粉ゼラチンは水（分量外）で、ふやかしておく。
鍋に卵、卵黄、砂糖、牛乳50ccぐらいをいれよく混ぜる。残りの牛乳も入れる。 - 2
強火にかけながらよ～く混ぜ、沸騰直前に火をとめ、バニラエッセンス、洋酒、ふやかしたゼラチンを加える。（ゼラチンは、完全に溶かす）
- 3
つぶつぶが気になるようなら、ざるか茶こしでこしながら器に流しいれ、冷やし固める。熱いうちに作業してね。
- 4
カラメルソースを作る。
（鍋に分量の砂糖と水を入れ、中火にかける。鍋を細かく揺すりながら煮つめ、濃い茶色になる直前で火からおろす。）
コツ・ポイント
卵はなるべく泡立てないように、万べんなく混ぜこんでね。私はカラメルソースをかけずに、フルーツを添えて食べるのが好き！
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