さつまいもは皮を剥いてから、8cm長さのスティック状に切り、一度水につけてアクを取ってから水気を拭き取る。

｢1｣をキッチンペーパーを敷いた耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで約2分加熱し、柔らかく茹でる。

まな板などの上に春巻きの皮を広げ、両端と向こう側に水溶き小麦粉を塗り、ロースハム、青じそ、スライスチーズ、さつま芋の順に乗せ向こう側に巻いていき、両端は指で抑えて留める。

フライパンにサラダ油少々を熱し、｢3｣を入れ、きれいな焼き色が付くまで中火～弱火で両面焼く。

※中からチーズが溶け出てきた時は、カリッとするまでそのまま焼き付けると美味しいですよ。