■Greenすーぷ■
kuu @cook_40012448
ほうれん草を使ったスープはよくありますが、私は小松菜の方が好きなので。
野菜の感じを残したかったので、あえて
裏ごしはしていません。とっても美味しいですよ♪
■Greenすーぷ■
ほうれん草を使ったスープはよくありますが、私は小松菜の方が好きなので。
野菜の感じを残したかったので、あえて
裏ごしはしていません。とっても美味しいですよ♪
作り方
- 1
小松菜はよく洗い、たっぷりの湯で塩茹でし、水にとり、細かく切る。
- 2
玉ねぎは薄切りにし、フライパンにバターを熱して色が付かないように炒める。
- 3
２に水、コンソメの素、ご飯を入れ４０分ほど煮込む。
- 4
３が柔らかく煮込めたら、１の小松菜を加えて、２～３分程煮る。
- 5
４をミキサーにかける。
- 6
５を鍋に戻し、塩、胡椒で味付けをし、生クリームを入れて火を止めてできあがり。
コツ・ポイント
下茹での時、小松菜は軟らかめに茹でた方がいいよ。
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