小松菜はよく洗い、たっぷりの湯で塩茹でし、水にとり、細かく切る。

玉ねぎは薄切りにし、フライパンにバターを熱して色が付かないように炒める。

２に水、コンソメの素、ご飯を入れ４０分ほど煮込む。

３が柔らかく煮込めたら、１の小松菜を加えて、２～３分程煮る。

４をミキサーにかける。

５を鍋に戻し、塩、胡椒で味付けをし、生クリームを入れて火を止めてできあがり。