鍋にたっぷりのお湯を沸かし、たっぷりの塩を入れスパゲッティーをゆでる。

フライパンにバターを熱しニンニクを炒め、香りがしてきたら石づきを取って小房に分けたしめじ・えのきだけを炒める。
（大きいしめじは縦２～３等分に切りましょう）

２にスパゲッティーのゆで汁をおたま１杯半くらい入れ、コンソメを入れる。塩・こしょうで味を整える。

３にゆであがったスパゲッティーを入れ全体をからめる。
お好みでパルメザンチーズ・ドライパセリをふっていただきましょう！