里芋は皮をむいて食べやすい大きさに切る。（冷凍の場合は４～５分おいてから切った方がいいよ）

にんじんは皮むぎ器で薄くむき、ごぼうも同様にささがき状に切って水にさらす。ねぎは小口きり、こんにゃくは細く薄く切る。

出し汁を火にかけ、煮立ったら豚肉、里芋、ごぼう、こんにゃくをいれ５分煮る。

火を弱めてにんじん、みそを入れしばらく煮る。

野菜が煮えたらねぎを入れひと煮立ちしたら、器に盛る。