たけのこは適当な大きさに切り、玉ねぎとべ－コンは１cm角に切る。

フライパンにバターを熱し、玉ねぎとべ－コンを炒め、たけのこ、白ワイン、コンソメの素、水２５ccを入れて強火で煮る。

２が煮立ったら生クリームを入れてさらに煮つめて、たけのこに煮汁が絡むぐらいになったら、味をみて塩こしょうをしてできあがり。