ニラは洗って３cm幅に切る。
あらかじめ味噌と酒をよく混ぜておく。

熱したフライパンに油を入れ、豚肉を炒める。表面の色が変わったら、ニラを入れて炒める。

酒で溶いた味噌を入れて味付けし、盛りつける。